Chateau Angelus -- Premier Grand Cru Classe A -- Saint-Emilion
BAN ĐẦU LÀ MỘT LỜI CẦU NGUYỆN
Vườn nho của Château Angélus nằm trong một nhà hát vòng tròn tự nhiên nhìn ra ba nhà thờ Saint-Emilion. Ở giữa địa điểm đặc biệt này, âm thanh được khuếch đại và tiếng chuông truyền thần vang lên vào buổi sáng, buổi trưa và buổi tối. Họ bắt nhịp ngày làm việc ở các vườn nho và làng mạc, kêu gọi những người đàn ông và phụ nữ ngừng lao động trong vài phút và cầu nguyện.
Họa sĩ vĩ đại người Pháp theo trường phái ấn tượng, Jean-François Millet, đã làm bất tử khoảnh khắc cầu nguyện này trong tác phẩm tuyệt vời “The Angelus” của ông, hiện đang được trưng bày tại Musée d'Orsay ở Paris.
LỊCH SỬ CỦA MỘT LOẠI RƯỢU VANG TUYỆT VỜI
Cách tháp chuông Saint-Emilion nổi tiếng chưa đầy một km, nằm trên “chân đồi” hướng về phía Nam được ca ngợi nhiều, Angélus là công trình cả đời của tám thế hệ gia đình Boüard de Laforest.
Trong lần phân loại rượu vang Saint-Emilion đầu tiên vào năm 1954, Château Angélus là Grand Cru Classé. Vào thời điểm đó, nó đã được hưởng lợi từ danh tiếng vững chắc, điều này đã giúp nó sống sót qua cuộc khủng hoảng rượu vang Bordeaux năm 1973 và tham gia vào quá trình đổi mới khoa học rượu vang những năm 1980. Đây là bối cảnh mà Hubert de Boüard de Laforest, một nhà nghiên cứu rượu vang tốt nghiệp Đại học Bordeaux, đã tận dụng quá khứ lừng lẫy của loại rượu vang tuyệt vời này, đồng thời kiên quyết hướng tới tương lai và đưa ra và tiếp tục thực hiện một chính sách đầy tham vọng, đổi mới nhằm đạt được mục tiêu xuất sắc trong việc trồng và sản xuất rượu vang.
"MỘT LOẠI RƯỢU VANG HẢO HẠNG LÀ MỘT ĐIỀU TUYỆT VỜI KHI NGƯỜI TA BỘC LỘ NÓ, TẬN DỤNG TỐI ĐA CHẤT LƯỢNG CỦA NÓ VÀ TRUYỀN LẠI NÓ."
Phong cách Angélus là kết quả của sự kết hợp giữa những quyết định táo bạo về giống nho và địa hình nổi bật. Chính đặc điểm độc đáo này được sinh ra từ các sườn dốc Saint-Emilion hướng về phía Nam với tỷ lệ Cabernet Franc lớn mà chúng tôi rất vui được gặp đi gặp lại khi các loại rượu vang đi qua. Nó cũng là một tác phẩm được sáng tác lại hàng năm với nỗ lực không ngừng hướng tới sự xuất sắc.
Một vùng đất rộng lớn phức tạp hơn bạn nghĩ. Nó không chỉ là đất đai, khả năng tự nhiên của nó trong việc thoát nước và giữ độ ẩm – đá vôi hay đất sét – tỷ lệ các yếu tố khác nhau trong đó tạo nên đất ấm hay lạnh, đất giàu hay nghèo, cân bằng hay thiếu . Đó cũng là cách nó lộ ra ở đầu thung lũng, trên sườn dốc hoặc dưới chân đồi, tạo nên những địa điểm nhỏ có thể hoàn toàn nổi bật.
Vườn nho tại Angélus phát triển trong một nhà hát vòng tròn tự nhiên trên sườn dốc quay mặt về phía nam của Saint-Emilion và dưới chân nó, nơi tập trung nhiệt độ mùa hè và nơi cây trồng bắt đầu sớm hơn. Đất được thoát nước tự nhiên theo độ dốc. Sự phân bố tốt của đá vôi và đất sét với tỷ lệ từ 8 đến 20% cung cấp nguồn nước và khoáng chất thường xuyên. Gốc ghép của cây nho rất phù hợp với vùng đất này và các giống nho được phân bố theo loại đất: Merlot trên đồi, nơi có nhiều đất sét và Cabernet Franc trên đất sét-đá vôi ở chân đồi.
Tất cả những đặc điểm đặc biệt này góp phần tạo nên phong cách Angelus:
<< TƯƠI TỐT, ĐẶC VÀ MỊN VÌ BẮT ĐẦU PHÁT TRIỂN SỚM NHỜ VÀO THỔ NHƯỠNG, NHƯNG CŨNG THANH LỊCH, SANG TRỌNG VÀ TINH KHIẾT VỚI NHIỀU SỰ TƯƠI MÁT >>
nhờ tỷ lệ lớn Cabernet Franc (47% số cây nho) và sự phân bố cân bằng hoàn hảo của đá vôi và đất sét trong đất của nó.
