TRUYỀN THUYẾT BẮT ĐẦU

Truyền thuyết bắt đầu bằng cách dựa trên sự thật, sau đó phát triển, được tô điểm theo thời gian và được kể lại nhiều lần.
Chúng mời gọi chúng ta mơ ước, đưa chúng ta đi trong giây lát, khi chúng khơi dậy những cảm xúc mạnh mẽ sâu thẳm trong chúng ta.
Như rượu ngon…

Linh hồn của Château Beychevelle đã được rèn giũa qua ba thế kỷ lịch sử. Chủ sở hữu của nó luôn tìm cách mang lại sự sang trọng và uy tín cho lâu đài và vườn nho của nó. 

Kể từ khi được xây dựng vào năm 1565 bởi Giám mục François của Foix-Candale, sau đó là triều đại của Công tước Epernon và được xây dựng lại vào năm 1757 bởi Marquis de Brassier, tiếp theo là gia đình Achille-Fould cho đến năm 1986, lâu đài chưa bao giờ hết ngạc nhiên, cả về rượu vang và môi trường đặc biệt của nó.

HUYỀN THOẠI Ở TRUNG TÂM BẢN SẮC CỦA BEYCHEVELLE

Hãy tưởng tượng lâu đài vào đầu thế kỷ 17… Công tước đầu tiên của Épernon vừa trở thành chủ sở hữu của nó. Danh tiếng của vị đô đốc vĩ đại người Pháp này đến mức khi những chiếc thuyền đi qua trước dinh thự của ông, họ sẽ hạ buồm để thể hiện lòng trung thành của mình. Dấu hiệu tôn trọng sâu sắc này đã tạo nên biểu tượng của lâu đài, một con tàu có mũi nhọn hình con chim ưng; tên của nó trong Gascon, Bêcha vêla, có nghĩa là “baisse voile” (“hạ cánh buồm”), sau này trở thành Beychevelle.

BEYCHEVELLE, SỰ TÔN VINH THIÊN NHIÊN

Gần lối vào lâu đài, giữa sân chính, một cây tuyết tùng khổng lồ đang nở rộ. Nó ngày càng trở nên đáng kính và uy nghiêm ở tuổi già. Truyền thuyết kể rằng loài cây lá kim khổng lồ này đã đứng kiêu hãnh ở Beychevelle trong hơn 200 năm, một biểu tượng của trí tuệ, năm này qua năm khác, trông chừng những cây nho quý giá của nơi này và những khu vườn xinh đẹp bao quanh nó, nơi du khách thích đi dạo.

THU HOẠCH THEO ÂM THANH CỦA VIOLIN

Trong thời kỳ gia đình Heine sống tại lâu đài, âm nhạc vang vọng khắp vườn nho cùng với sự giới thiệu một truyền thống sống động…
Khi mặt trời lặn xuống đường chân trời, những giỏ nho đầy sẽ được đổ vào những thùng mở. Những người hái sẽ hát khi họ đến chỗ báo chí. Khi những người đàn ông xắn tay áo sơ mi và quần dài lên, không khí bỗng nhiên rung động theo những nốt nhạc violin đầu tiên. Khi có tín hiệu bắt đầu, nam giới sẽ nhảy múa vui vẻ, dùng chân bóp nát nho trước tiếng vỗ tay của phụ nữ và nam giới, lấy nhịp điệu và năng lượng tươi mới từ âm nhạc. Và thế là trong những ngày lao động vất vả đó, bầu không khí vui tươi vẫn được duy trì dưới con mắt nhân ái của gia đình Heine.

KHI SỰ DŨNG CẢM CỨU MÙA MÀNG

Năm đó là năm 1964. Vào thời điểm đó, Beychevelle nổi tiếng là một trong những lâu đài đầu tiên ở vùng lân cận hái nho, và một số kẻ tung tin đồn ác ý sẽ nói rằng, vì lý do này, rượu vang thiếu chất. Nhưng Beychevelle vẫn trung thành với niềm tin của mình và sự táo bạo của nó đã được đền đáp vào năm 1964, khi vào ngày cuối cùng của vụ thu hoạch sớm ở lâu đài, bầu trời mở ra để trút cơn mưa xối xả. Kết quả thật thảm khốc đối với vô số nho ở khu vực xung quanh vẫn còn trên cây nho. Năm đó, rượu vang của Beychevelle được chứng minh là một trong những loại rượu ngon nhất được sản xuất bởi lâu đài vĩ đại của Médoc.

KHI CẦN PHẢI CHĂM SÓC CÂY NHO MỘT CÁCH TỈ MỈ

Vào cuối Thế chiến thứ nhất, việc chăm sóc cây nho không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng Beychevelle đã sẵn sàng làm mọi việc cho vườn nho của mình. Vào thời điểm đó, cây nho được xử lý bằng carbon sunfua bằng ống tiêm lớn. Những người đàn ông xếp thành hàng và tiến hành xử lý trong khi phụ nữ đi theo để đảm bảo rằng thuốc đi vào đất đúng cách. Dần dần, họ sẽ cùng nhau tiến về phía trước, chăm sóc tốt nhất cho cây nho của Beychevelle.