Chateau Lynch-Bages -- The fifth class Grand Cru Classe - Pauillac
Sự Tiến Triển Của Bốn Thế Kỷ
Lịch sử của Lynch-Bages, nằm ở vùng đất “Batges” ở lối vào Pauillac, là biểu tượng của vùng Médoc.
Vườn nho Lynch-Bages (1855 Grand Cru Classé), nhìn ra cửa sông Gironde và trải dài trên đỉnh đồi rải sỏi tuyệt đẹp. Trước đây thuộc sở hữu của gia đình Lynch lừng danh, người gốc Ireland, bất động sản này được gia đình Cazes mua lại vào năm 1939.
Từ “Domaine de Bages”
đến “Cru de Lynch”
Những tác phẩm đầu tiên đề cập đến vùng đất “Batges” có từ thế kỷ 16. Nằm ở lối vào Pauillac, những vùng đất này là nơi sinh sống của nhiều thế hệ người trồng rượu trong nhiều thế kỷ.
Vào nửa đầu thế kỷ 17, Jean Déjean, một công chứng viên hoàng gia và anh trai Pey, một thương gia buôn rượu sống ở làng Bages, bắt đầu chia các mảnh đất xung quanh thôn.
Thế hệ tiếp theo với Pierre Déjean, cũng là một công chứng viên hoàng gia, và con trai ông là Bernard, một thương gia và tư sản đến từ Bordeaux, đã hoàn thành việc tạo ra Domaine de Bages.
Vào thế kỷ 18 và 19, Lynch người Ireland đã mang đến cho khu đất này một chiều hướng mới. John Lynch rời Galway và ẩn náu ở Bordeaux vào năm 1691. Con trai của ông, Thomas, mua lại Domaine de Bages vào ngày 9 tháng 6 năm 1750 thông qua cuộc hôn nhân với con gái của Pierre Drouillard. Con trai của họ, Michel Lynch, hiểu tầm quan trọng của terroir, đã chọn những giống nho tốt nhất, thoát nước cho đất một cách có hệ thống và phát minh ra các công cụ mới để trồng cây nho.
Gia sản vẫn thuộc quyền sở hữu của gia đình Lynch trong 75 năm.
Paulillac:
Một danh tiếng vì chất lượng
Nằm ở tả ngạn sông Gironde, tên gọi Pauillac có điều kiện khí hậu và địa chất đặc biệt.
Kết hợp với hàng rào tự nhiên của rừng Landes, Đại Tây Dương và cửa sông Gironde đóng vai trò cơ bản trong việc điều hòa nhiệt độ và góp phần tạo nên một vi khí hậu rất đặc trưng.
Khí hậu đặc biệt thuận lợi cho nghề trồng nho: mùa đông mát mẻ, hiếm có sương giá, mùa xuân thường ẩm ướt, mùa hè ấm áp và mùa thu nắng.
Vườn nho Lynch-Bages, trải rộng hơn 100 ha về phía nam và tây nam Pauillac, được hưởng lợi từ những điều kiện này, cho phép các giống nho khác nhau đạt được độ chín tối ưu trong khi vẫn giữ được nét tinh tế và sang trọng đặc trưng của vùng đất trồng nho.
Từ quan điểm địa chất, đất của vườn nho Lynch-Bages là đồng nhất, về cơ bản được tạo thành từ sỏi Garonne sâu, do sự xói mòn chậm của dãy Pyrenees bởi sông Garonne. Ngoài đặc tính thoát nước cao, những loại đất gồm sỏi và cát này còn tích tụ nhiệt vào ban ngày và giải phóng nhiệt vào ban đêm, đồng thời chúng góp phần giúp cây nho phát triển vừa phải và tạo rễ sâu cho cây nho.
Lựa chọn những giống nho tốt nhất
Những người trồng nho đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn nho và ảnh hưởng của giống nho, tình trạng cây nho, độ chín, loại đất và lô đất đến chất lượng.
Từ năm 2006, một nghiên cứu kỹ lưỡng về vườn nho Lynch-Bages đã được thực hiện. Với sự xuất hiện của các công cụ lập bản đồ vệ tinh và nghề trồng nho chính xác, chúng tôi có thể phân tích tiềm năng của từng thửa đất và xác định các đặc điểm đặc trưng của từng vùng đất.
Sau đó, chúng tôi đã cơ cấu lại các lô đất nho, sắp xếp lại 90 lô đất hiện có thành 200 lô nhỏ.
Các giống nho của vườn nho được xác định bằng cách phân bổ nội vùng mới này nhằm bảo tồn và nâng cao các đặc tính của vùng đất.
