Chateau Smith Haut Laffite
Nơi mọi thứ bắt đầu
Vào thế kỷ 14, Verrier Du Bosq đã ký giấy tờ đầu tiên về một số luống nho. George Smith, một thương gia buôn rượu người Scotland, đã mua lại tài sản này vào giữa thế kỷ 18 và đặt tên nó theo tên chính mình.
Lodi Martin Duffour-Dubergier , Thị trưởng Bordeaux và là người ký vào bảng phân loại chính thức năm 1855, đã mua lại bất động sản này vào năm 1842 và nâng nó lên trạng thái Grand Cru Exceptionnel .
Một ngoại lệ của Grand Cru
Vào đầu thế kỷ 20, công ty kinh tế Eschenauer, do “Chú Louis” Eschenauer nổi tiếng đứng đầu, đã bán rượu vang Smith Haut Lafitte và cuối cùng mua lại lâu đài vào năm 1958.
Ba nhánh dành cho ba người con của George Smith Fleurs-de-lis tượng trưng cho gia đình Verrier du Bosq, người đã thành lập vườn nho Một biểu tượng hình lưỡi liềm của Cảng Bordeaux: “Cảng Mặt trăng”
Truyền thống trường tồn
Năm 1990, Daniel và Florence Cathiard phải lòng Château Smith Haut Lafitte, nơi họ mua lại với ý định vững chắc là duy trì truyền thống xuất sắc của nó. “Triết lý của chúng tôi có thể được tóm tắt trong một câu: làm mọi thứ có thể để làm cho mỗi loại rượu vang đỏ và trắng cổ điển xứng đáng với vùng đất tráng lệ của chúng tôi.”
Sau ba năm cải tạo khu đất, gia đình Cathiard đã đến sống ở đó, trong tòa nhà biểu đồ thế kỷ 18 có niên đại từ thời George Smith, để cống hiến hết mình cho việc giám sát hoạt động sản xuất rượu vang, với sự giúp đỡ của một đội ngũ tài năng và năng động.
Château Smith Haut Lafitte
Những cây nho của Château Smith Haut Lafitte được trồng thành một khu duy nhất trên cao nguyên sỏi Günz thuộc vùng Pessac-Léognan, sản xuất sáu loại rượu vang khác nhau.
Château Smith Haut Lafitte, một loại Graves Great Growth có cả vang đỏ và trắng, và hai loại rượu thứ hai của họ là Les Hauts de Smith và Le Petit Haut Lafitte, cũng có vang đỏ và trắng. Mỗi loại đều có sự pha trộn độc đáo và hương thơm đặc biệt riêng.
Terroir
Các vườn nho của Smith Hauvt Laffite đã mở rộng theo thời gian để đạt tới 80 ha trên một khu đất duy nhất. Chủ sở hữu và giám đốc kỹ thuật sống ở hai đầu đối diện của khu nhà, được hưởng lợi từ việc giám sát 24/24, đảm bảo hành động kịp thời trong trường hợp thời tiết xấu.
Trong vô vàn cây nho, họ trồng bảy giống nho đỏ và trắng mà họ pha trộn để tạo ra rượu vang Château Smith Haut Lafitte.
Khu đất này nổi tiếng là “ Graves tinh túy ” nhờ cả mùi khói của rượu vang và đất đồi núi (Laffite hoặc Lafite trong tiếng Pháp cổ), bao gồm đá bán quý và đá sông do Garonne lắng đọng hàng triệu năm trước.
Được làm từ sỏi Günz , khu đất trồng trọt của Smith Haut Lafitte có hai đặc điểm đáng kinh ngạc: khả năng thoát nước tự nhiên tuyệt vời buộc rễ cây nho chìm sâu để hút nước và muối khoáng ở độ sâu sáu mét dưới bề mặt và “hiệu ứng gương” phản chiếu tia nắng mặt trời trên lớp sỏi đất để chín tối ưu.
Vineyards
Bên dưới lớp đất quý giá của Chateau Smith Haut Laffite là một vũ trụ song song, nơi cư trú của vô số vi sinh vật, mang lại cho loại rượu đầu tiên của chúng ta bản sắc riêng biệt. Vì lý do này, họ đã liên tục tăng cường các cam kết về môi trường kể từ khi mua Smith Haut Lafitte
Năm 2019, Smith haut Laffite đã đạt được chứng nhận Nông nghiệp hữu cơ sau ba năm chuyển đổi. Họ cũng đã áp dụng nhiều phương pháp sinh động học trong gần 10 năm và vẫn rất ngạc nhiên trước lợi ích của dược liệu trong việc phòng ngừa bệnh cho cây nho.
Họ tự trồng các loại thảo mộc, bao gồm yarrow, horsetail và tansy, để làm thuốc sắc mà họ thường dùng ngựa phun lên dây leo.
Các vườn nho trải dài trên một vị trí đắc địa, được bao quanh bởi rừng cây, vườn cây ăn quả và tổ ong, từ đó tăng cường đa dạng sinh học. Gần đây, họ đã trồng cây ở giữa vườn nho để mở rộng cam kết đối với thiên nhiên đối với rượu vang của họ.
The Cellar
Tại Château Smith Haut Lafitte, một phòng chứa nho chỉ sử dụng dòng trọng lực đã hoạt động từ năm 2013 để giữ cho nho nguyên vẹn.
Mỗi cơ sở đều được trang bị công nghệ mới nhất.
Nho được thu hoạch bằng tay và sau đó được phân loại trên bàn rung, sau đó là phân loại quang học chính xác bằng phân tích ảnh.
Điều này đảm bảo chỉ những quả nho chín có chất lượng tối ưu mới được đưa vào thùng gỗ sồi hình nón cắt ngắn dùng để lên men, giữ riêng từng mẻ.
Nhờ sự chính xác và chặt chẽ này, chúng tôi tạo ra những loại rượu vang độc đáo thường được công nhận là một trong những loại rượu ngon nhất trên thế giới.
Hầm ngầm chứa hàng nghìn thùng của chúng tôi đã ủ được nhiều loại rượu vang đỏ.
Một hầm khác dành riêng cho rượu vang trắng và cả hai đều là nơi thể hiện của người quản lý hầm rượu và nhóm của họ, những người theo dõi sự cộng sinh của rượu và gỗ sồi trong 12 đến 18 tháng.
